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油棕

油棕
如何读生物分类框
Elaeis guineensis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-056.jpg
《科勒药用植物》(1897),
Elaeis guineensis
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
演化支 鸭跖草类植物 Commelinids
目: 棕榈目 Arecales
科: 棕榈科 Arecaceae
属: 油棕属 Elaeis
种: 油棕 E. guineensis
二名法
Elaeis guineensis
Jacq., 1763
异名[1]
  • Elaeis dybowskii
    Hua, 1895
  • Elaeis macrophylla
    A.Chev., 1920(无效名)
  • Elaeis madagascariensis
    (Jum. & H.Perrier) Becc., 1914
  • Elaeis melanococca
    Gaertn., 1788
  • Elaeis nigrescens
    (A.Chev.) Prain, 1913(无效名)
  • Elaeis virescens
    (A.Chev.) Prain, 1913
  • Palma oleosa
    Mill., 1768

油棕学名Elaeis guineensis)又名非洲油棕油棕榈油椰子,是棕榈科油棕属的一种,原产于西非,分布范围为安哥拉冈比亚的西非地区,被引入至马来西亚印度尼西亚等地;属于产油经济作物,主要用于生产棕榈油

分布

原生于西非及西南非,种名中“几内亚”(Guinea)是指介于安哥拉冈比亚间之地带,而非现在使用几内亚名称之国家。目前广泛种植于马达加斯加斯里兰卡马来西亚苏门答腊中美洲西印度群岛等地[2][3]

形态

野生非洲油棕树为单茎,高可达20。羽状叶,开许多簇状密生小花,花为三萼三瓣。果实在开花6个月后成熟,簇生于短枝上,单个果实呈卵圆状,长约4厘米,成熟时为黑色,基部为红色。果肉和果核均含有大量油脂。单株树的产果量为2至12簇不等,随树龄增长而逐年增加,每簇重15至25千克

种植史

棕榈油主要生产国

原产于西非。作为观赏植物在1870年引入新加坡植物园。1911年开始在非洲商业栽培。1917年开始在东南亚商业栽培。至1954年,马来西亚和印度尼西亚的棕榈油产量已占全世界的31.2%(由于油棕引入亚洲后果仁变小,因此果仁油产量只占全世界的9%),尼日利亚比属刚果的产量则占世界产量的34.7%和22.4%。

1995年,马来西亚宣布它生产了全世界55%的棕榈油。2008年,世界种植面积1,120万hm2,其中印尼为500万hm2,产量1,980万吨;马来西亚390万hm2,产量1,780万吨。2018年印尼产量翻倍到4,000万吨;马来西亚微升至1,900万吨,约占全球产量3成[4][5]印度欧洲中国占2018年总进口的46%比重[6]

目前实行经济栽培的几乎都是非洲油棕及其杂交种,其同属近亲美洲油棕E. oleifera)由于产油量低,因此甚少做为经济作物种植,但两者的杂交种则被栽培种植,以抵抗某些疾病[7][8]

油棕生长条件

温度

年均温度在摄氏18℃以上,温度不可有大幅度变化.

雨量

若雨季只有8个月左右,年降雨量需要1500毫米,2500毫米以上的年降雨量更佳.如果降雨能平均地分配于全年,则在年降雨量1200至1300毫米的地区也能栽培。

阳光

油棕喜好阳光,雨季不可太长.

土壤

油棕对土壤的要求较低,可以生长于不适宜栽培可可咖啡等高附加值经济作物的砂质淋溶土上。但在厚而肥沃的壤土或冲积土上的产量会更高。

地形

波状起伏,排水良好的地形最佳.

种植技术

培植幼苗

选择优良的种子,在装有泥土的塑料袋中培养约9个月.

栽种到油棕园
Cigudeg, 茂物的油棕栽培

清除园地,栽种9个月大的幼苗。

照料

油棕不需要加以照料,施放肥料,但如果加以人工干涉的话,可以对其树高加以控制(以利采摘),并可促使结实期提前到来。与散落栽培、不加照料、不放肥料的油棕相比,专业种植园中的油棕单株产油量可以提高9倍。

收割

油棕从种到园地算起,2年后就开始有收获.果实成熟时颜色为橙红色,一大堆簇生在一起,若果实生在不高于地面十尺处用带柄凿子收割,若高于地面十尺用一种长柄的镰刀收割果实.收割后的果实为了防止质变必须两天内送到加工厂提取棕油.

提取棕榈油

西非地区传统的棕榈油提取方法是先将果实捣碎、煮熟,破坏其果肉内的脂解酶,再加热后即可取下析出的凝皮状油脂。这种方法可以提取果实内50%至55%的油脂,称为“软式加工法”。后来对这种方法加以改进,加入酵母并用沸水煮,利用更高的温度提取更多(可达65%)的油脂,这一方法被称为“硬式加工法”。这两种方法都只能提取果肉内的油脂。欧洲人引入榨油机以及汽油溶脂等方法后,油脂提取率升至90%以上。油棕的果仁和果壳纤维富含油脂,可以提取果仁油和囊果被油,但其成分与果肉中所含油脂不同。

油棕是油料作物种产油量最高的一种,经济种植平均每公顷产油约1吨。

棕榈油的利用

棕榈油中含有胡萝卜素,因此颜色较深。其成分包括43%的饱和脂肪酸、43%的单元不饱和脂肪酸和13%的多元不饱和脂肪酸,并含有丰富的维生素K和其他元素。由于其果实含油量甚高,因此被许多动物食用,甚至包括两种食肉鸟类——秃鹰

在非洲,人们取果仁油作为日用烹饪油。

食品工业上,果肉油为常见的食用油;果仁油被用于制造人造黄油、巧克力雪糕和食用油脂;次产物果仁渣饼可用作饲料。特别注意的是,油炸即食面是必须用棕榈油;除食品用途外,果肉油亦被广泛应用于制造肥皂香皂蜡烛清洁剂润滑油甘油颜料化妆品、发膏、铁器防锈剂及汽车燃料等工业制品原料。果壳可用来作燃料及铺油棕园内的路.棕油可提炼维生素蛋白质抗生素等。

产量与消费

2004年,棕榈油的产量与国际贸易量超过大豆油和菜籽油,成为世界上最主要的植物油。

参考文献


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